Cómohacer Solomillo al Pedro Ximénez. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños; disponemos la cebolla en una cacerola grande con aceite de oliva y freímos hasta que esté transparente.
Cómohacer el solomillo en hojaldre más famoso del mundo: 100 g. de foie grass de pato; 1 lámina de hojaldre rectángular; 1 huevo M; 5 g. de sal (o al gusto de cada casa)Lapreparación. Marinar el solomillo con el vino y un chorrito de coñac, unas 24 horas antes. Salpimentar el solomillo y hacer en una sartén bien caliente al gusto. Retirar el solomillo. Añadir la mermelada al jugo querlhWo.