Ah y no dudes en probar estos mejillones en tempura con espuma de tomate, un plato perfecto para ir abriendo boca. Te encantará la tempura tan ligera que recubre a los mejillones, y te
Paso1: Pondremos los garbanzos en agua la noche anterior y el día que vamos a hacer el guiso los pondremos a cocer en la olla, junto con el puerro, el pimiento troceado y las hojas de laurel y sal. Vamos a utilizar dos mallas de legumbres para que no se junten los garbanzos con las verduras y luego sea más sencillo sacarlo.
Tiempototal 25 m. Elaboración 10 m. Cocción 15 m. Reposo 5 m. Disponer en un cuenco la harina de garbanzos, añadir las especias y la sal y mezclar con unas varillas. Añadir el agua, sin
Añadimosun poco de leche y removemos dejando que las gambas y la harina la absorban. Continuamos hasta acabar la leche y seguimos con el caldo de pescado o el agua de cocer los mejillones.
Comenzamoslimpiando los mejillones. Los cocemos en una olla con agua y un poco de sal. Dejamos hasta que se abran. En una sartén agregamos los pimientos cortados, la cebolla, el puerro, el ajo y
2 Cuando los espaguetis estén cocidos, los rocíamos con un poco de aceite de oliva virgen y reservamos. 3. Colocamos los mejillones con la cáscara limpia en una cazuela con un poco de vino blanco.
Instrucciones 1. Pelar las gambas, quitarles el intestino -si se quiere- y reservar los cuerpos limpios en la nevera, cubiertos con papel de cocina ligeramente húmedo. 2. Dorar la cebolla, el
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garbanzos con mejillones y gambas
