Ingredientespara hacer pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Cantidades para 4 personas. 12 pimientos del piquillo en conserva. 350 g de bacalao desalado y limpio. 1 cebolla pequeña. 1
Todoesto ha dado como resultado platos tan emblemáticos como la paella, la fabada, el gazpacho, las migas, el ajoblanco, el turrón, el mazapán, los churros, los
Colocalas migas de bacalao desaladas en una bandeja de horno junto con pimientos, calabacín, cebolla y tomates cherry. Rocía con aceite de oliva, espolvorea Lasmigas de bacalao tan solo necesitarán unas 3-4 horas de remojo en agua fría. Las partes un poco más anchas como la cola o la oreja del bacalao (tienen el grosor de un dedo meñique) necesitarán 1 día de remojo. Los lomos de bacalao de 2 o 3 dedos de grosor necesitarán 2 o 3 días respectivamente para que estén en su punto.
\n \n\n como cocinar migas de bacalao
Preparación Poned las migas de bacalao en agua fría e id cambiando el agua (al menos durante 2 o 3 horas depende del tamaño de las migas). Lavad bien las patatas y, sin pelar, cocedlas en abundante agua hasta que las pinchéis y entre el cuchillo con facilidad (pueden necesitar incluso 50 o 60 minutos, dependiendo del tamaño). MIGASSALADAS: Realizar un buen enjuague bajo el grifo de agua fría, frotando con las manos para eliminar la sal. Meter en un recipiente con agua bien fría, si tenemos en la nevera le echamos esa hasta 3 dedos mas que cubrir. Cambiar cada 2 horas e ir probando de sal. Para ello cogemos un trocito y si somos escrupulosos lo pondremos en el Paso3. Forra 4 cuencos con las hojas de lechuga y reparte en el interior los garbanzos. Completa con las aceitunas escurridas, las hortalizas preparadas y las migas de bacalao. Aliña la ensalada wAbJfFU.
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